Gewonnen: Medaillensegen aus Mürbeteig

Sicherlich eignet sich ein Blog über persönliche Projekte, Vorsätze, Bucketlisten und wie sie so alle heißen zu referieren. Davon gibt’s bei mir nichts, nur eines sei verraten: keine Ankündigung mehr zu Veröffentlichen sondern eher nur nach Lust und Laune zu schreiben – bestimmt mit der ein oder anderen kreativen Auszeit. Also bitte ich Euch 2017 […]

Weihnachtsbäckerei: Nuss-Nougat Schnecken und Teigtaschen

Hab ich Euch eigentlich schon gesagt, dass die Adventszeit dieses Jahr besonders lang ist?! Ihr könnt noch an 26 Tagen Plätzchen essen – danach hat man sie über – rentiert es sich noch zwei Plätzchensorten nachzubacken, damit die Blechdosen bis zum Schluß gefüllt bleiben: Nuss-Nougat Schnecken (für ca. 60 Schnecken) 250g Mehl, 175 g kalte, […]

Soulfood: Süße Pommes mit Himbeer-Ketchup

Pommes sind Seelentröster und schnelle Liebe! Können überall sitzend, stehend vom Teller, Pappschachtel oder aus dem Tütchen mit Fingern oder Gabel verspeist werden – ich kenne niemanden der keine Pommes mag! Das Experiment mit den Süßen Pommes musste ich also trotz aller guten Vorsätze für kalorienarme Nahrungsaufnahme wagen und das Backwerk spricht für sich: Rezept […]

Einfach viel Glück:Kekse!

Zum Jahresstart ein Beitrag, den weihnachtsmüde Menschen getrost überlesen dürfen. Es geht „schon wieder“ um Kekse. Entschuldigt, aber Ihr seid selber Schuld und habt mich mit dem Keksstempel herausgefordert … Außerdem nutze ich die Gelegenheit und backe, verschenke und verschicke: „Viel Glück 2016!“  – Grüsse. Zutaten für ca. 40 Glückskekse: – Plätzchenausstecher, rund ca. 7cm […]

Weihnachtsbäckerei: Schoko-Schneekugeln & Stollen-Pralinen

Die Speisekammer ist bis oben gefüllt mit Nüssen, Schokolade und Gewürzen. „In der Weihnachtsbäckerei“ summen die Kinder und es duftet nach herrlichen Platzerl im Haus. Wir haben alles fein herausgeputzt und freuen uns auf die Adventszeit. Das erste Lichtlein brennt und es wird Zeit euch meine Neuzugänge im Plätzchen-Sortiment vorzustellen: Schoko-Schneekugeln 100 g Zartbitterschokolade in […]

Klassiker: Liebster Käsekuchen

Zehn gute Gründe für diesen Klassiker, den jeder kennt und aus meinem Küchenkosmos nicht wegzudenken ist: 1) Einfachster Grund: Es ist der Lieblingskuchen der Familie (4:0) – und geht daher immer! 2) In unserem Haus lebt ein Frischkäsemonster, daher ist jederzeit genügend Frischkäsevorrat im Kühlschrank! 3) Die Zubereitung ist eine schnelle Sache – 20 Minuten […]

Weihnachtsbäckerei: Aprikosenbusserl

Mit dem Busserl verbinde ich persönlich sehr viel … und wenn es sogar zartschmelzende Plätzchen mit gleichem Namen gibt, gehören diese auf alle Fälle in meine Top 10! Die Plätzchen habe ich vor vier Jahren in einem 6er Bio-Eierkarton vorgefunden. Die Legegemeinschaft „Die Biohennen“ legten damals in jeden Eierkarton ein anderes Plätzchenrezept und ich bin […]

Weihnachtsbäckerei: Spitzbuben und Walnuss Makronen mit Aprikosen

Einige meiner Plätzchenrezepte werden auf Zetteln, an denen mittlerweile Butterflecken, Schokoladen- und Eireste kleben, aufbewahrt. Jedes Jahr zur Weihnachtszeit muss ich diese erst mal zusammen suchen. Um es das nächste Jahr leichter zu haben, nutze ich Die kleine Speisekammer als Rezeptsammlung. Klar, es gibt mittlerweile unüberschaubar viele Plätzchenrezepte und auch ich lasse mich jedes Jahr […]