Hello Summer: Joghurt-Panna Cotta mit marinierten Aprikosen

Seit dem offiziellen Sommerstart und längstem Tag im Jahr (21. JUNI) sind bei uns ein paar ereignisreiche Tage vergangen. Trotzdem möchte ich im nachhinein ein wunderbares Gartenparty-Dessert diesem wunderschönen Sommertag widmen. Die Panna Cotta hat eine leichte, frische Joghurtnote und die lieblichen Aprikosen duften nach Minze. Das Farben- und Aromaspiel wird mit den gehackten Pistazien […]

Weihnachtsbäckerei: Spitzbuben und Walnuss Makronen mit Aprikosen

Einige meiner Plätzchenrezepte werden auf Zetteln, an denen mittlerweile Butterflecken, Schokoladen- und Eireste kleben, aufbewahrt. Jedes Jahr zur Weihnachtszeit muss ich diese erst mal zusammen suchen. Um es das nächste Jahr leichter zu haben, nutze ich Die kleine Speisekammer als Rezeptsammlung. Klar, es gibt mittlerweile unüberschaubar viele Plätzchenrezepte und auch ich lasse mich jedes Jahr […]

Die Marmeladenshow geht weiter: Echte steirische Marillenmarmelade

Himmlisch süß und betörend im Duft zählt diese beliebte Steinfrucht zu den absoluten Highlights in unserem Sommer. Die Marille, eine nahe Verwandte von Pfirsich und Mandel, wurde von China nach Europa gebracht. Im deutschen Sprachraum ist sie als Aprikose bekannt, nur im süddeutschen und vor allem österreichischen Sprachgebrauch wird sie Marille genannt. Voll gepackt mit […]