Wie versprochen: Ribiseln verpackt im Baiser – gebettet auf feinem Rührteig

Meine Hommage an Mamas Backschule: Johannisbeere Baiser Kuchen Endlich habe ich kurz vor dem drohenden Gewitter die letzten Johannisbeeren vom Strauch gesammelt. Damit habe ich die vier Sträucher ca. sechs Kilo Beeren zu Marmelade, Gelee, Kuchen, Müsli- und Joghurtbeilage verarbeitet oder zum späteren Genuss ins Gefrierfach gelegt. Die Saison ist für mich beendet, aber es […]

Der Rhabarber ist reif und wird schnell zu einem Rhabarber-Baiser-Kuchen

Mein Garten ist klein, so dass der Rhabarber im Frühjahr, die Johannisbeeren im Sommer und die Zwetschgen im Herbst kaum Platz lassen für all die anderen Früchtchen und jungen Gemüse, die ich so gerne in meinem Garten anpflanze. Der Rhabarber kommt im Frühjahr als erstes vom Garten in die Küche. Dieses Jahr ist er so knackig und saftig, […]