Mehrarbeit: Kartoffel Gnocchi

Für 3 Personen als Hauptgericht oder 6 Personen als Vorspeise: 1,5 Kilo vorwiegend festkochende Kartoffeln bei 180 Grad Umluft im Backofen 60 Minuten garen – dabei verdampft die Feuchtigkeit. Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Kartoffeln noch warm mit einem Löffel aus der Schale kratzen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Muskat, 2 […]