Zupfen & verlieben: Nuss-Nougat-Zupfbrot

Bekanntlich ist der feine Nuss-Nougat Aufstrich ein täglicher Frühstücksbegleiter und schon lange plane ich die 3 mit einem passenden Backwerk zu verführen. Damit ich nicht ganz leer ausgehe, kommt der geliebte Hefeteig ins Spiel und nun bin ich ganz hin und weg: verliebt in das Nuss-Nougat Zupfbrot! Zutaten für eine Kastenform: Hefeteig: 250 ml lauwarme […]

Tradition: Süsser Osterfladen

Ostern ohne Hefegebäck ist für mich wie Geburtstag ohne Kuchen. Die Auswahl an feinem Ostergebäck beim Bäcker ist groß und meine Freundin fragte mich vor kurzem nach dem Rezept und Geheimnis für den perfekten Osterzopf. Zum Osterfrühstück backe ich immer kleine Hefekränze und setze die hart gekochten, gefärbten Eier hinein. Dieses Jahr ergänze ich die […]

Frühstart: Zwetschgenplunder … so ein Glück!

Dieses Jahr bin ich meiner Zeit ein paar Wochen voraus! Oder liegt es an dem traumhaften Sommer, der alle Früchte früher reifen lässt? Normalerweise startet meine Zwetschgensaison Mitte August mit dem Klassiker Zwetschgendatschi. Letzte Woche wurde ich beim Bäcker schwach und habe zwei Stücke & Sahne einpacken lassen – welch ein großer Genuss! So starte ich […]

Aufgepeppt: Zimtschnecken mit Äpfeln von Streuobstwiesen

Vor ein paar Wochen kam ich von einem Besuch in Filderstadt mit herrlichen Äpfeln von Streuobstwiesen zurück. Meine Mama bekommt von ihrer Freundin regelmäßig Obst und Gemüse aus Eigenanbau und im Gegenzug bringt sie selbstgemachte Leckereien als Dankeschön mit – diesmal Quittenbrot für den Hausherrn. Die feinen, gelagerten Äpfel, die ich aufgrund des Äußeren nicht […]

Jahresauftakt: Pane di Oliva – Toskanisches Olivenbrot

Die freie Zeit konnte ich wunderbar zum Schmöckern von Zeitungen, Magazinen und Kochbüchern nutzen und habe neue Köstlichkeiten entdeckt, die ich euch in der nächsten Zeit vorstellen werde: für mich und euch noch ein Grund mehr sich auf 2015 zu freuen! Das Jahr starte ich ganz untypisch mit einem herzhaften Brotrezept, da ich nach den […]

Buchteln: Mitbringsel vom Kochevent und Liebling vom Junior

Die Buchteln waren einfach fällig! Ende September war ich auf einem Kochevent „Bayerische Schmankerl“ im tavola, Rosenheim. In familiärer, gemütlicher Atmosphäre haben wir unter charmanter und fachkundiger Anleitung von Lars Moser, vom Weisbräu Stüberl, ein bayerisches 3-Gang Menü gekocht und in geselliger Runde genossen. Die Gerichte habe ich im Hausgebrauch nachgekocht und angepasst. Den Anstoß […]

Zwetschgendatschi vom Blech – das freut die Familie und Freunde!

Ich habe einen Zwetschgenbaum im Garten, der trägt eine Menge bisher unreifer Zwetschgen. Da ich ein ungeduldiger Mensch bin, konnte ich letzte Woche nicht widerstehen. Ich habe 2 kg reife, saftige badische Zwetschgen bei meinen Obsthändler mitgenommen. Zum Glück haben sich für das Wochenende Freunde angekündigt und ich durfte ein ganzes Blech leckeren Zwetschgendatschi backen. Der […]

Bauern-Rhabarber-Kuchen – den muss man lieben!

Schon wieder Rhabarber – na und?! Dieses Jahr ist echt sensationell – jedes Wochenende gibt es neue Ware: direkt aus dem Garten. Nicht jeder kann dauernd Rhabarber-Kuchen essen, aber der hier muss diese Saison noch gebacken werden: Bauern-Rhabarber-Kuchen! Klar, dass der Kuchen in meiner persönlichen Top Ten erscheint und sogar die Kids können ihm aufgrund […]