Frische Kick: Sauerrahmmousse, rote Sauce, Beeren

Die Inspiration für eine frische Sommermousse habe ich auf dem Blog Kunterbuntweissblau von Amelie bekommen. Ich lese regelmäßig Ihre zahlreichen Beiträge zu den Themen Essen, Wein und Reisen. Der Name des Blogs ist Programm – es gibt Ausflugsideen in unserem schönen Bayern oder Ausgehtipps in München und die Rezepte folgen saisonalen und regionalen Zutaten. Amelie schaut […]

Süß-sauer: Rhabarber-Himbeer Tarte mit Mascarpone -Guß

Die Familie ist fällig für den ersten Kuchen der Saison mit Rhabarber aus Eigenanbau. „Oh je!“ stöhnen die Kurzen. „Ich mag keinen Rhabarber. Der schmeckt mir nicht!“ Wer kennt das nicht?! Dieses Gemüse ist wirklich nicht jederkinds Sache, was vollkommen nachvollziehbar ist. Auf der Suche nach passenden, neutralisierenden Begleitern zum Rhabarber wollte ich nicht auf […]

Soulfood: Süße Pommes mit Himbeer-Ketchup

Pommes sind Seelentröster und schnelle Liebe! Können überall sitzend, stehend vom Teller, Pappschachtel oder aus dem Tütchen mit Fingern oder Gabel verspeist werden – ich kenne niemanden der keine Pommes mag! Das Experiment mit den Süßen Pommes musste ich also trotz aller guten Vorsätze für kalorienarme Nahrungsaufnahme wagen und das Backwerk spricht für sich: Rezept […]

No Season – Geburtstagskuchen: Schoko-Himbeertorte

Jahrelang gab es Schweizer Rüblitorte zum Geburtstag, weil es MEIN Lieblings-Geburtstagskuchen ist! Seit geraumer Zeit kann er sprechen und seinen Willen – in diesem Fall Wunsch – zum Ausdruck bringen: „Auf alle Fälle muss Schoko drin sein, aber nicht die Bittere!“ Damit der Geburtstagskuchen was her macht auf der Party, habe ich einen Schokoladenbiskuit mit […]

Nachgebacken: Sommerkuchen mit Himbeeren

Mein nächstes Kuchenrezept ist aus dem wunderschönen Backbuch: Zucker, Zimt und Liebe von Virginia Horstmann, deren Foodblog ich euch bereits vorgestellt habe. Der Crème-fraîche Kuchen mit Himbeeren auf Seite 45 bietet sich perfekt an, da ich nicht viele Backzutaten im Haus habe, aber die nötigen dann doch. Keinen Kuchen zu backen kommt in meinem Fall nicht […]

Sommertraum: Quark-Sahne Torte und viele Beeren

Sie haben mich einfach um den Finger gewickelt… Die Himbeeren strahlten mit den Erdbeeren um die Wette. Die dunklen, kleinen Blaubeeren lugten etwas schüchtern zu den dicken Brombeeren dachten sich aber: „Wir sind viel süßer und klein aber oho!“ Da blieb mir nichts anderes übrig als alle ins Körbchen zu packen und mit nach Hause […]

Mhhh… Himbeereis in der Zitrone und ein Lieblingsblog

Ich stelle euch mit einem himmlischen, cremig-süßen und sauer-erfrischenden Himbeereis (ohne Eismaschine und Ei) einen meiner Lieblingsblogs vor: JEANNY beziehungsweise Virginia Horstmann schreibt seit 2012 ihren erfolgreichen Foodblog Zucker, Zimt und Liebe und ist ausserdem eine Kochbuchautorin, Backyogaistin, Kuchenenthusiastin und kulinarisch Reisende. Sie zaubert in der eigenen Küche Backwaren und Süsses, fotografiert und teilt Ihre Leidenschaft. […]

Be my Valentine: Himbeertartelettes

Ich mach’s kurz, denn der Valentins Tag ist mindestens genauso umstritten wie der Muttertag. Solltet ihr am Samstag jemanden mit einem leckeren Essen verwöhnen wollen, habe ich eine Cheesecake Variante für Euch, die eine süße Liebeserklärung ist: Rezept für vier Tartelettes oder eine Tarte Für den Schokoboden: 350g Schokoladenkekse mit Vanillecreme (z.B. „Oreo“) 150g Butter […]

Dessert-Duo für die Silvesternacht: Himbeereis am Stil und Panna Cotta mit Champagner-Beeren

Meine Erinnerung an Silvester reicht bis in meine behütete Kindheit zurück. Lange war es die längste Nacht des Jahres mit Festen bei Freunden und Nachbarn meiner Eltern und der entsprechenden Kinderschar. Die Eltern verbrachten viel Zeit mit Essen, Trinken und Ratschen – wir Kinder fieberten zwölf Uhr entgegen und vertrieben uns die Zeit mit Spielen, […]

Sie ist da und wird mit kleinen Beeren-Mascarponecreme-Biskuittörtchen eingeweiht!

Ich bin seit zwei Tagen stolze Besitzerin einer neuen Küchenmaschine – DER Küchenmaschine! Mein Wunsch nach dem Porsche unter den Küchenmaschinen ist seit Jahren gereift und dieses Jahr war der Anlass groß genug, um meinen Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Hier ist sie: Ihr könnt euch bestimmt vorstellen, dass ich mich bei der Farbauswahl (26 […]