Herbstallüren: Kürbismuffins mit Zuckerguss

Ein Rezept, das schon lange in meiner Schublade liegt und der Garten liefert diesen Herbst die passende Zutat: einen Butternusskürbis – recht klein… Ich habe lang gehadert, ob ich das Rezept teile, denn ausser mir haben diese Muffins keinen im Haushalt verführt. Meine Zweifel waren nach dem sechsten Muffin total weggeputzt… Die Muffins schmecken ähnlich […]

Suppenküche (1): ganz einfache, schnelle Kürbissuppe mit Ingwer

Eines der ersten Herbstgerichte jedes Jahr besteht aus Kürbis – auch wenn nicht alle dieses aromatische und gesunde Obst (Ja, botanisch gesehen gelten Kürbisse nicht als Gemüse!) so gerne essen wie ich … Die Winterkürbisse (z.B. Butternuss, Hokkaido) müssen nicht geschält aber gegart oder gebacken werden, damit sie ihr volles Aroma entwickeln. Aus Kürbis kann […]

Bayrische Woche III: herbstlicher Schweinebraten Sandwich

Zum letzten Oktoberfestwochenende musste es ein Schweinebraten sein, der mit seinen drei Kilo doch großzügig bemessen und für Familie und Besuch nicht annähernd zu bezwingen war. Daher gibt es seit drei Tagen Schweinebraten Resteverarbeitung: Schweinebratengröstl, Schweinebratenpausenbrot und das hier: Das Schweinebraten Sandwich ist sehr flexibel und kann mit vielen Zutaten abgewechselt werden – je nachdem […]