Gewonnen: Medaillensegen aus Mürbeteig

Sicherlich eignet sich ein Blog über persönliche Projekte, Vorsätze, Bucketlisten und wie sie so alle heißen zu referieren. Davon gibt’s bei mir nichts, nur eines sei verraten: keine Ankündigung mehr zu Veröffentlichen sondern eher nur nach Lust und Laune zu schreiben – bestimmt mit der ein oder anderen kreativen Auszeit. Also bitte ich Euch 2017 […]

Süß-sauer: Rhabarber-Himbeer Tarte mit Mascarpone -Guß

Die Familie ist fällig für den ersten Kuchen der Saison mit Rhabarber aus Eigenanbau. „Oh je!“ stöhnen die Kurzen. „Ich mag keinen Rhabarber. Der schmeckt mir nicht!“ Wer kennt das nicht?! Dieses Gemüse ist wirklich nicht jederkinds Sache, was vollkommen nachvollziehbar ist. Auf der Suche nach passenden, neutralisierenden Begleitern zum Rhabarber wollte ich nicht auf […]

Frankreich: Erdbeer-Rhabarber Galettes

Zum Glück habe ich einen halben Franzosen in der Nähe und konnte diese fantastischen Galettes vom Monsieur V. kosten lassen. Der französische Mürbeteig kommt ganz ohne Eier oder Triebmittel aus und kann in vielen Variationen zum Beispiel für eine Tarte aux pommes verwendet werden. Beim Wochenmarkt konnte ich nicht an den Rhabarberstangen vorbeigehen und habe […]

Schnell, schnell: Johannisbeerentarte

Rote Ribiseln räckeln sich samtig in sauer Sahne! „Schnell, Schnell! Hol uns hier raus!“ riefen die kleinen Beeren aus dem Dunklen der Speisekammer. „Wir wollen nicht warten bis die frischen, prallen Neuen reif und wir vom letzten Jahr übrig sind! Wir wünschen uns einen süß-saueren Auftritt mit unseren Freunden buttriger Mürbeteig und samtige Sahne,“ drängelten […]

Einfach viel Glück:Kekse!

Zum Jahresstart ein Beitrag, den weihnachtsmüde Menschen getrost überlesen dürfen. Es geht „schon wieder“ um Kekse. Entschuldigt, aber Ihr seid selber Schuld und habt mich mit dem Keksstempel herausgefordert … Außerdem nutze ich die Gelegenheit und backe, verschenke und verschicke: „Viel Glück 2016!“  – Grüsse. Zutaten für ca. 40 Glückskekse: – Plätzchenausstecher, rund ca. 7cm […]

Mein Beitrag zum Regenwetter heute: Goldgelber Hochgenuss – Tarte au citron

Die Sonne auf dem Mürbteig: Ein Rezept für eine perfekte Tarte au citron! Zutaten für eine Tarteform- oder Springform (26/28 cm) oder 6 kleine Tartlettes: Mürbeteig: 250g Mehl 75g feiner Zucker 2 Prisen Salz 125g Butter 1 Bio-Ei 1EL Sahne Abrieb einer unbehandelten Zitrone Zitronencreme: 200ml Zitronensaft (ca. 4 Zitronen) Abrieb von 2 Bio-Zitronen 200ml […]

Klassiker: Liebster Käsekuchen

Zehn gute Gründe für diesen Klassiker, den jeder kennt und aus meinem Küchenkosmos nicht wegzudenken ist: 1) Einfachster Grund: Es ist der Lieblingskuchen der Familie (4:0) – und geht daher immer! 2) In unserem Haus lebt ein Frischkäsemonster, daher ist jederzeit genügend Frischkäsevorrat im Kühlschrank! 3) Die Zubereitung ist eine schnelle Sache – 20 Minuten […]