Frische Kick: Sauerrahmmousse, rote Sauce, Beeren

Die Inspiration für eine frische Sommermousse habe ich auf dem Blog Kunterbuntweissblau von Amelie bekommen. Ich lese regelmäßig Ihre zahlreichen Beiträge zu den Themen Essen, Wein und Reisen. Der Name des Blogs ist Programm – es gibt Ausflugsideen in unserem schönen Bayern oder Ausgehtipps in München und die Rezepte folgen saisonalen und regionalen Zutaten. Amelie schaut […]

Hello Summer: Joghurt-Panna Cotta mit marinierten Aprikosen

Seit dem offiziellen Sommerstart und längstem Tag im Jahr (21. JUNI) sind bei uns ein paar ereignisreiche Tage vergangen. Trotzdem möchte ich im nachhinein ein wunderbares Gartenparty-Dessert diesem wunderschönen Sommertag widmen. Die Panna Cotta hat eine leichte, frische Joghurtnote und die lieblichen Aprikosen duften nach Minze. Das Farben- und Aromaspiel wird mit den gehackten Pistazien […]

Schnell, schnell: Johannisbeerentarte

Rote Ribiseln räckeln sich samtig in sauer Sahne! „Schnell, Schnell! Hol uns hier raus!“ riefen die kleinen Beeren aus dem Dunklen der Speisekammer. „Wir wollen nicht warten bis die frischen, prallen Neuen reif und wir vom letzten Jahr übrig sind! Wir wünschen uns einen süß-saueren Auftritt mit unseren Freunden buttriger Mürbeteig und samtige Sahne,“ drängelten […]

Für Vince: Vanille Tartelettes

Feines zum Bienvenue von Vincent! Er wurde vor Kurzem im bayrischen Voralpenland geboren und ist unheimlich „O la la!“ – Wunderschön und einzigartig! Für 12 Tartelettes: 350g TK-Blätterteig 1EL weiche Butter 2EL Zucker Mark von einer Vanilleschote 6 Eigelbe 250g Sahne 2TL Speisestärke 40g Zucker 1 Prise Meersalz Etwas Puderzucker und Zimt Die Tartlettesförmchen (oder […]

No Season – Geburtstagskuchen: Schoko-Himbeertorte

Jahrelang gab es Schweizer Rüblitorte zum Geburtstag, weil es MEIN Lieblings-Geburtstagskuchen ist! Seit geraumer Zeit kann er sprechen und seinen Willen – in diesem Fall Wunsch – zum Ausdruck bringen: „Auf alle Fälle muss Schoko drin sein, aber nicht die Bittere!“ Damit der Geburtstagskuchen was her macht auf der Party, habe ich einen Schokoladenbiskuit mit […]

Der Walter und die kleinen Quiches

Ich bin schnell zu begeistern, wenn ein Produkt selbstgemacht ist oder ein tolles Design hat. So ist der Walter – ein Zweigelt Rosé vom Weingut Skoff in der Südsteiermark – nach kurzer Probe für gut befunden und sechs Flaschen im Karton nach Hause gefahren. Warum haben wir eigentlich nur einen Karton mitgenommen? Der Walter macht […]

Best Birthday Cake: Schwarzwälder Kirsch

Männern kann man im Allgemeinen mit gutem Essen eine Freunde machen und besonderen Männern, wenn man ihnen kulinarische Wünsche erfüllt. So kam es das sich jemand eine Schwarzwälder Kirschtorte wünschte. Mich packte der Ehrgeiz und ich suchte nach einem passenden Rezept – gar nicht so einfach – da ich nicht die angestaubte Version, sondern eine […]

Sommertraum: Quark-Sahne Torte und viele Beeren

Sie haben mich einfach um den Finger gewickelt… Die Himbeeren strahlten mit den Erdbeeren um die Wette. Die dunklen, kleinen Blaubeeren lugten etwas schüchtern zu den dicken Brombeeren dachten sich aber: „Wir sind viel süßer und klein aber oho!“ Da blieb mir nichts anderes übrig als alle ins Körbchen zu packen und mit nach Hause […]