Research Cookies: Pekan, Cranberry, Ovo noir

Der Beweis ist erbracht! Am letzten Wochenende lagen in meinem Briefkasten zwei Tafeln Ovomaltine-Schokolade Noir – geschickt per A-Post Import aus der Schweiz. Merci vielmals! Mit der süßen Überraschung backe ich für Euch leckere Cookies und eine Tafel bleibt übrig für das nächste Ovo Experiment … Das Rezept für die Pekan-Cranberry-Cookies ist aus dem OVO BOOK – Das Kochbuch, Seite 32 […]

Sauer macht lustig: Rhabarbermarmelade mit Stachelbeeren & Ingwer

Rhabarber Wissen Rhabarber hat jetzt Saison und sollte nur bis zum 24. Juni (Johannistag) geerntet werden, damit sich die Pflanze regenerieren kann. Je grüner die Stangen, desto sauerer – am mildesten ist der Himbeerrhabarber mit roten Stängeln. Das Gemüse ist roh ungenießbar und erst mit dem Kochen oder Backen entfaltet das Fruchtfleisch seinen sauren, frischen Geschmack. […]

Schnell, schnell: Johannisbeerentarte

Rote Ribiseln räckeln sich samtig in sauer Sahne! „Schnell, Schnell! Hol uns hier raus!“ riefen die kleinen Beeren aus dem Dunklen der Speisekammer. „Wir wollen nicht warten bis die frischen, prallen Neuen reif und wir vom letzten Jahr übrig sind! Wir wünschen uns einen süß-saueren Auftritt mit unseren Freunden buttriger Mürbeteig und samtige Sahne,“ drängelten […]

Klassiker: Liebster Käsekuchen

Zehn gute Gründe für diesen Klassiker, den jeder kennt und aus meinem Küchenkosmos nicht wegzudenken ist: 1) Einfachster Grund: Es ist der Lieblingskuchen der Familie (4:0) – und geht daher immer! 2) In unserem Haus lebt ein Frischkäsemonster, daher ist jederzeit genügend Frischkäsevorrat im Kühlschrank! 3) Die Zubereitung ist eine schnelle Sache – 20 Minuten […]

Figurkiller: Schokowürfel mit Walnüssen

Letztes Wochenende stellte ich mir die Frage: Wohin mit den übriggebliebenen, vergessenen und unerwünschten Schokoladenweihnachtsmännern, Nikoläusen, Engeln und Schokokugeln die letztendlich Ihren Lebensabend in der Speisekammer verbringen? Großer Aufschrei in der Schokoladenliebhaber-Gemeinschaft .. wie kannst du nur … die gute Schokolade … Ich verstehe das auch nicht, aber der Rest der Familie weigert sich die […]

Jetzt schon an DIY Weihnachtsgeschenke denken und Cranberry-Birnen Marmelade kochen

Ihr kennt meine Liebe zu selbstgemachten Marmeladen schon lange. Heute morgen ertappte ich mich wie ich 2cm dick meine 1/2cm dicke Scheibe Brot mit einer leckeren Kirschmarmelade bestrichen habe und beim Reinbeißen pures Glück schmeckte. Meine Marmeladenproduktion ist viel Selbstzweck und füllt von Monat zu Monat vier Regale in meiner kleinen Speisekammer. Immer zum Jahresende […]

Die Marmeladenshow geht weiter: Echte steirische Marillenmarmelade

Himmlisch süß und betörend im Duft zählt diese beliebte Steinfrucht zu den absoluten Highlights in unserem Sommer. Die Marille, eine nahe Verwandte von Pfirsich und Mandel, wurde von China nach Europa gebracht. Im deutschen Sprachraum ist sie als Aprikose bekannt, nur im süddeutschen und vor allem österreichischen Sprachgebrauch wird sie Marille genannt. Voll gepackt mit […]

Die Marmeladenshow kann beginnen: Johannisbeerengelee

Eigentlich starte ich immer die Marmeladensaison mit der wundervollen Erdbeere. Bestimmt hole ich mein neues Erdbeeren-Marmeladenrezept noch nach, doch heute anlässlich der reifen Johannisbeeren im Garten ein ganz schnelles Rezept für ein Johannisbeerengelee – vorausgesetzt man hat einen Heiß-Entsafter. Den Entsafter hat man normalerweise nicht im Haushalt, aber dank meiner Mama besitze ich dieses gute […]

Für den Flohmarkt morgen Schokolinsen-Brownies:

Wieder stellt sich mir die Frage: „Warum hab ich mich bloß in die Liste am schwarzen Brett eingetragen?“ Na ja, normalerweise fällt es mir leicht, mal schnell einen Kuchen für den Verkauf beim Kindergartenflohmarkt zu backen. Heute habe ich jedoch eine kreative Kuchen-Blockade und will nicht schon wieder auf die bewährten Muffins zurückgreifen. Viel Zeit […]