Buchteln: Mitbringsel vom Kochevent und Liebling vom Junior

Die Buchteln waren einfach fällig! Ende September war ich auf einem Kochevent „Bayerische Schmankerl“ im tavola, Rosenheim. In familiärer, gemütlicher Atmosphäre haben wir unter charmanter und fachkundiger Anleitung von Lars Moser, vom Weisbräu Stüberl, ein bayerisches 3-Gang Menü gekocht und in geselliger Runde genossen. Die Gerichte habe ich im Hausgebrauch nachgekocht und angepasst. Den Anstoß […]

Münchner Apfelstrudel zum Abendessen – geht denn das? Ich sage ja …

… vor allem, wenn der warme Apfelstrudel in herrlicher Vanillesoße badet und von einem erfrischenden Weißbier begleitet wird! Der Apfelstrudel kommt immer wieder zwischen Oktober und Februar auf den Tisch und wird von mir mit Boskop oder Fallobst nach einem Münchner Rezept zubereitet. Die Herstellung eines elastischen, hauchdünn ausgerollten Strudelteigs hat mit meine Mama beigebracht […]